Uber Eats, Deliveroo of je eigen bestelsysteem: wat loont voor afhaal en levering?
De voor- en nadelen van leverplatformen tegenover eigen online bestellen, wat de commissie betekent voor je marge en hoe je bestellingen in één keuken samenbrengt.
Kort: leverplatformen brengen nieuwe klanten, maar nemen een commissie op elke bestelling. Je eigen bestelsysteem kost minder per bestelling, maar je moet zelf klanten vinden. Veel zaken gebruiken allebei: het platform om gevonden te worden, het eigen kanaal voor vaste klanten.
Leverplatformen
- Voordeel: veel mensen zoeken er eten, je bent zichtbaar zonder eigen reclame, en levering kan via hun koeriers.
- Nadeel: een commissie per bestelling, en de klant is eerder klant van het platform dan van jou.
Reken de commissie altijd door in je marge. Ligt je food cost al hoog, dan blijft er op een platformbestelling weinig over. Sommige zaken zetten daarom iets hogere prijzen op het platform.
Eigen online bestellen
- Voordeel: geen commissie per bestelling, je kent je klanten en je beslist zelf over prijzen en acties.
- Nadeel: je moet zelf zorgen dat klanten je vinden: je website, Google, sociale media, een kaartje bij elke afhaalzak.
Eén keuken, één scherm
Het grootste probleem bij meerdere kanalen is vaak niet de prijs maar de chaos: een tablet per platform, bestellingen overtypen, en de keuken die niet weet wat eerst komt. Breng daarom alles samen op één keukenscherm of één bonprinter.
Hoe Syni dat doet
Syni heeft een koppeling (API) voor externe bestellingen. Met een API-sleutel kunnen een leverplatform, een koppelingsdienst of je eigen webshop bestellingen rechtstreeks in Syni zetten. Ze komen in dezelfde keuken binnen als je andere bestellingen, met een label zoals "Uber Eats #123", zodat iedereen weet waar ze vandaan komen. Afhaal aan de toog kan ook via de kiosk, met een ophaalnummer op het afhaalscherm.
Kort antwoord
Is een leverplatform of een eigen bestelsysteem goedkoper?
Per bestelling is een eigen systeem meestal goedkoper, omdat er geen commissie is. Een platform brengt wel nieuwe klanten. Veel zaken combineren beide.
Kan ik bestellingen van verschillende platformen op één keukenscherm krijgen?
Ja, als je kassa een koppeling voor externe bestellingen heeft. In Syni komen die via de API in dezelfde keuken, met een label van het platform.